Saftige Süßkartoffelbrötchen mit Sesam
Diese farbenfrohen Brötchen erhalten durch pürierte Süßkartoffeln eine wunderbar saftige Krume und eine feine Süße.
Ingredients8
- Süßkartoffeln150g
- Buttermilch250ml
- Weizenmehl500g
- Zucker1 TL
- Trockenhefe1 Pck.
- Speiseöl1 EL
- Salz2 TL
- Sesam2 EL
Instructions
- 1
Koche die Süßkartoffel weich, lasse sie abkühlen und püriere sie anschließend zu einem feinen Mus.
- 2
Erwärme die Buttermilch handwarm und rühre 200g des Mehls sowie Hefe und Zucker unter, um einen Vorteig zu bilden.
- 3
Lasse den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten gehen.
- 4
Knete das Süßkartoffelmus, Öl, Salz und das restliche Mehl unter den Teig, bis er geschmeidig ist, und lasse ihn weitere 30 Minuten ruhen.
- 5
Forme auf einer bemehlten Fläche 6 Brötchen, wälze die Oberseite in Sesam und schneide sie mittig ein.
- 6
Lasse die Teiglinge auf dem Blech nochmals 30 Minuten gehen, während du den Ofen auf 250 °C vorheizst.
- 7
Backe die Brötchen mit einer Schale Wasser im Ofen auf der untersten Schiene für 10-15 Minuten knusprig.
NutritionPer serving
Allergens
Equipment
Tags
Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
