Apfel-Brombeer-Gelee mit Vanille

Zutaten5

• Brombeeren250g
• Apfelsaft600ml
• Äpfel250g
• Gelierzucker 1:11kg
• Vanille-Aroma0.5 TL

Zubereitung

1. 1

   Brombeeren verlesen, waschen und zusammen mit dem Apfelsaft für 5-6 Minuten kochen.

2. 2

   Die Fruchtmasse durch ein feines Sieb streichen, um etwa 700ml Saft zu gewinnen.

3. 3

   Äpfel schälen und in feine Würfel schneiden, davon 200g abwiegen.

4. 4

   Apfelwürfel, gewonnenen Saft und Gelierzucker im Topf verrühren und unter starker Hitze aufkochen.

5. 5

   Unter ständigem Rühren für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und Vanille-Aroma unterrühren.

6. 6

   Gelee in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen und umgedreht auskühlen lassen.