Aromatische mediterrane Fisch-Paella

Zutaten14

• Muscheln500g
• Tintenfisch-Tuben250g
• Garnelen125g
• Fischfilet400g
• Paprikaschoten2 Stk.
• Zwiebel1 Stk.
• Knoblauch2 Zehen
• Erbsen (TK)150g
• Paella-Reis250g
• Olivenöl4 EL
• Safran1 Prise
• Zitrone0.5 Stk.
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Säubere die Meeresfrüchte gründlich und kontrolliere die Muscheln auf ihre Frische.

2. 2

   Brate den Fisch, die Tintenfischringe und Garnelen in einer großen Pfanne kurz an und nimm sie wieder heraus.

3. 3

   Dünste Zwiebeln, Knoblauch und Paprika an, lösche mit Safranwasser ab und gib den Reis sowie die Meeresfrüchte hinzu.

4. 4

   Lasse die Paella ca. 20 Minuten köcheln, füge zum Schluss die Erbsen hinzu und schmecke das Gericht mit Zitronensaft ab.