Klassische Pizza Bufalina
Ein luftiger Hefeteig belegt mit fruchtiger Tomatensauce und cremigem Büffelmozzarella.
Zutaten10
- Büffelmozzarella125 g
- Weizenmehl (Typ 405)250 g
- Lauwarmes Wasser150 ml
- Zucker0.5 TL
- Trockenhefe3.5 g
- Salz1 TL
- Olivenöl2 EL
- Passierte Tomaten150 ml
- Frisches Basilikum10 g
- Kirschtomaten50 g
Zubereitung
- 1
Zucker und Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, bis die Mischung leicht schäumt.
- 2
Mehl mit Salz mischen, eine Mulde formen und das Hefe-Wasser sowie Olivenöl hineingießen.
- 3
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kräftig kneten, bis er geschmeidig ist, dann abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.
- 4
Einen Pizzastein im Ofen bei 250°C vorheizen und den Teig vorsichtig auf die Größe des Steins ausrollen.
- 5
Passierte Tomaten mit Öl, Salz und gezupftem Basilikum verrühren und dünn auf den Boden streichen.
- 6
Die Pizza ca. 6-7 Minuten vorbacken, dann mit halbierten Tomaten und Mozzarellascheiben belegen und fertig backen, bis der Rand knusprig braun glänzt.
- 7
Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und nach Belieben mit Olivenöl veredeln.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
