Aromatisches Asiatisches Bohnen-Curry

Zutaten8

• Hähnchenfilet175g
• Sojabohnen (Edamame)100g
• Brechbohnen200g
• Paprika150g
• Basmatireis250g
• Schlagsahne400g
• Rotem Currypaste1.5 TL
• Zitronengras1 Stange

Zubereitung

1. 1

   Bohnen und Reis separat garen. Hähnchenstreifen in heißem Öl scharf anbraten und herausnehmen.

2. 2

   Ingwer, Knoblauch, Chili und Currypaste im Bratfett anrösten. Gemüse, Zitronengras und Limettenblätter zufügen.

3. 3

   Mit Sahne und Brühe ablöschen, Fleisch zurückgeben und das Curry sanft köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.

4. 4

   Zitronengras entfernen, frischen Koriander unterrühren und mit dem lockerem Reis in Schalen servieren.