Asiatische Zucchininudeln mit Ingwer

Zutaten9

• Spaghetti250 g
• Zucchini1.5 Stk
• Sonnenblumenöl4 EL
• Sojasauce6 EL
• Reisessig1.5 EL
• Ingwer (gerieben)3 TL
• Frühlingszwiebeln2 Stk
• Chili1 Msp
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Die Spaghetti in sprudelndem Salzwasser bissfest kochen und dabei die Konsistenz prüfen.

2. 2

   Aus Öl, Sojasauce, Essig, Ingwer und den hellen Zwiebelteilen eine aromatische Würzsauce anrühren.

3. 3

   Die Zucchini in feine, nudelähnliche Streifen schneiden und in der eingekochten Sauce kurz dünsten.

4. 4

   Die heißen Spaghetti unterheben und alles mit Chili und der restlichen Sojasauce kräftig abschmecken.

5. 5

   Zum Schluss die grünen Zwiebelringe für die Frische darüberstreuen und sofort genießen.