Asiatischer Glasnudelsalat mit Gurke

Zutaten8

• Glasnudeln200 g
• Gurke1.5 Stück
• Sojasauce9 EL
• Sriracha1 EL
• Limettensaft1 Stück
• Sesam1 EL
• Minze1 Handvoll
• Koriandernach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Die Glasnudeln nach Anleitung garen, abgießen und mit einer Küchenschere bei Bedarf etwas einkürzen.

2. 2

   Die Gurke waschen und mit einem Spiralschneider in feine Spaghetti-Streifen schneiden.

3. 3

   Sojasauce, Sriracha und Limettensaft in einer großen Schüssel zu einem Dressing verrühren.

4. 4

   Nudeln und Gurkenstreifen unterheben, mit Sesam, gehackter Minze und Koriander bestreuen und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.