Lachs-Tagliatelle mit Rahmspinat

Zutaten8

• Tagliatelle300 g
• Lachsfilet300 g
• Frischer Spinat250 g
• Sahne300 ml
• Knoblauch2 Zehen
• Butter1 EL
• Zitrone1 Stück
• Parmesan30 g

Zubereitung

1. 1

   Knoblauch fein hacken, Spinat waschen und den Lachs in gleichmäßige Würfel schneiden.

2. 2

   Knoblauch in Butter glasig dünsten, mit Sahne aufgießen und bei mittlerer Hitze einreduzieren.

3. 3

   Den Spinat in die Sauce geben, bis er sanft zusammengefallen ist.

4. 4

   Pasta bissfest kochen, danach den Lachs und Zitronenabrieb direkt in die warme Sauce geben.

5. 5

   Nach 4 Minuten Ziehzeit die Nudeln untermischen und mit Zitrone, Salz und frisch geriebenem Parmesan abschmecken.