Pesto-Nudelsalat mit Mozzarella
Dieser mediterrane Nudelsalat überzeugt durch aromatisches Pesto und frischen Rucola.
Zutaten6
- Nudeln300g
- Kirschtomaten200g
- Rucola100g
- Pinienkerne20g
- Grünes Pesto100g
- Mozzarella-Kugeln125g
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen und anschließend abkühlen lassen.
- 2
Währenddessen die Tomaten halbieren und den Rucola gründlich waschen sowie trocken schütteln.
- 3
Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, bis sie fein duften.
- 4
Nudeln, Tomaten, Rucola und Mozzarella in einer Schüssel mit dem Pesto vermengen und die Pinienkerne darüberstreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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