Asiatischer Mungobohnensprossen-Salat

Zutaten7

• Mungobohnensprossen500g
• Lauchzwiebeln200g
• Rote Paprika1 Stück
• Sojasoße3-4 EL
• Zucker1 TL
• Reisessig1 EL
• Sesamöl1 EL

Zubereitung

1. 1

   Die Mungobohnensprossen gründlich waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.

2. 2

   Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und die Paprika in hauchdünne Streifen zerteilen.

3. 3

   Sojasoße mit Zucker und Reisessig glatt rühren, dann das aromatische Sesamöl unterschlagen.

4. 4

   Das Gemüse in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen, damit sich die Aromen verbinden.

5. 5

   Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten durchziehen lassen, bis er leicht mariniert ist.