Avocadobrot mit pochiertem Ei
Ein elegantes Frühstück aus cremigem Avocado-Topping und einem perfekt flüssigen Ei auf krossem Roggenbrot.
Zutaten10
- Feldsalat50 g
- Zitrone1 Stk.
- Avocado2 Stk.
- Roggenbrot4 Scheiben
- Olivenöl1 EL
- Wasser1 L
- Salz1 Prise
- Essig2 TL
- Eier4 Stk.
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Zitronenschale fein abreiben und die weiche Avocado in zarte Scheiben schneiden, sofort mit Saft beträufeln.
- 2
Roggenbrot goldbraun rösten, mit Olivenöl veredeln und ein Bett aus frischem Feldsalat und Avocado darauf anrichten.
- 3
Eier vorsichtig in siedendes Essigwasser gleiten lassen und ca. 3 Minuten garen, bis das Eiklar die weiche Mitte fest umschließt.
- 4
Das warme pochierte Ei auf das Brot setzen und mit Zitronenzesten sowie frischem Pfeffer würzen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
