Baguette mit Forellen-Ei-Creme

Zutaten8

• Eier4 St.
• Gelbe Zwiebel1 St.
• Geräuchertes Forellenfilet250 g
• Frischer Schnittlauch10 g
• Mayonnaise4 EL
• Salz1 Prise
• Schwarzer Pfeffer1 Prise
• Baguette2 St.

Zubereitung

1. 1

   Die Eier ca. 7 Minuten lang wachsweich kochen, dann unter kaltem Wasser abschrecken und pellen.

2. 2

   Eier, Zwiebel und Forelle in feine Würfel schneiden, während der Schnittlauch in zarte Ringe geteilt wird.

3. 3

   Die geschnittenen Zutaten behutsam mit Mayonnaise vermengen, bis eine streichzarte Creme entsteht, und kräftig mit Pfeffer würzen.

4. 4

   Die Baguettescheiben großzügig bestreichen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.