Balsamico-Hähnchen mit Bruschetta-Pasta

Zutaten11

• Hähnchenbrustfilet500g
• Balsamico-Essig80ml
• Olivenöl4 EL
• Spaghetti500g
• Tomaten500g
• rote Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehen2 Zehen
• Rucola1.5 Handvoll
• Basilikum1 Handvoll
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Zuerst das Hähnchenbrustfilet in einen Gefrierbeutel geben, mit Balsamico übergießen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

2. 2

   In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, das Fleisch abtropfen lassen und darin goldbraun sowie knusprig ausbacken.

3. 3

   Währenddessen die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen und anschließend abgießen.

4. 4

   Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen, Zwiebeln und Knoblauch kurz im restlichen Fett dünsten und die Tomatenwürfel mitschmoren.

5. 5

   Die Nudeln mit Rucola und Basilikum unterheben, kräftig abschmecken und mit dem aufgeschnittenen Hähnchen servieren.