Bandnudeln mit Gemüse-Käse-Sauce
Bandnudeln in einer Sauce aus Paprika, Zucchini und Pastinake mit Schmand und mildem Gouda.
Zutaten12
- Tagliatelle140g
- Salz1 TL
- Zwiebel1 Stück
- rote Paprika½ Stück
- Zucchini1 Stück
- Pastinaken100g
- Öl1 EL
- Schmand100g
- Milch2 EL
- Pfeffer1 Prise
- Gouda, jung60g
- Schnittlauch½ Bund
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- 2
Zwiebel schälen und würfeln. Paprika entkernen, Zucchino putzen, Pastinaken schälen. Alle drei Gemüse in Würfel schneiden.
- 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig andünsten. Paprika, Zucchini und Pastinake zugeben und ca. 3 Minuten bei kleiner Hitze dünsten. Schmand und Milch unterrühren, kurz aufkochen und mit Salz und wenig Pfeffer abschmecken.
- 4
Den Gouda grob raspeln und unter die Sauce ziehen, bis er schmilzt. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und unterrühren.
- 5
Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in der Pfanne unter die Sauce heben. Auf zwei Tellern anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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