Bayerisches Schmalzgebäck mit Puderzucker

Zutaten9

• Hefe1 Würfel
• Milch250ml
• Mehl500g
• Zucker50g
• Eier2 Stück
• Salz1 Prise
• Butter50g
• Butterschmalz500g
• Puderzucker2 EL

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und mit Mehl, Eiern, Salz und Butter verkneten.

2. 2

   Den Hefeteig an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

3. 3

   Den Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln rollen und diese flach ausziehen, bis die Mitte fast durchsichtig ist.

4. 4

   Das Butterschmalz in einem Topf auf 170 Grad erhitzen und die Küchle darin schwimmend goldgelb ausbacken.

5. 5

   Das fertige Gebäck auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.