Bayerisches Schmalzgebäck mit Puderzucker
Traditionelle, im Butterschmalz goldbraun ausgebackene Hefeküchle mit einem hauchdünnen Fenster in der Mitte.
Zutaten9
- Hefe1 Würfel
- Milch250ml
- Mehl500g
- Zucker50g
- Eier2 Stück
- Salz1 Prise
- Butter50g
- Butterschmalz500g
- Puderzucker2 EL
Zubereitung
- 1
Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen und mit Mehl, Eiern, Salz und Butter verkneten.
- 2
Den Hefeteig an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
- 3
Den Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln rollen und diese flach ausziehen, bis die Mitte fast durchsichtig ist.
- 4
Das Butterschmalz in einem Topf auf 170 Grad erhitzen und die Küchle darin schwimmend goldgelb ausbacken.
- 5
Das fertige Gebäck auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm großzügig mit Puderzucker bestäuben.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
