Blumenkohlauflauf mit herzhaften Knödeln

Zutaten15

• Knödelbrot500 g
• Milch200 ml
• Zwiebel1 Stück
• Petersilie1 Handvoll
• Butter1 EL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Muskat1 Prise
• Eier2 Stück
• Semmelbrösel50 g
• Blumenkohl1 Kopf
• Cabanossi200 g
• Schlagsahne200 ml
• Paprikapulver2 TL
• Bergkäse150 g

Zubereitung

1. 1

   Knödelbrot mit heißer Milch übergießen und ziehen lassen.

2. 2

   Zwiebeln anschwitzen, mit Petersilie zum Brot geben, Eier hinzufügen und zu einem Teig kneten.

3. 3

   Kleine Knödel formen und im siedenden Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen.

4. 4

   Blumenkohl in Röschen kurz blanchieren.

5. 5

   Sahne, Gewürze und Kräuter vermengen, Knödel, Kohl und Wurststücke in eine Auflaufform geben.

6. 6

   Alles mit Käse bestreuen und im Ofen goldbraun überbacken.