Alle Rezepte
AbendessenveganDeutscheKinderfreundlich
Blumenkohlsteaks mit Süßkartoffelpüree
Geröstete Blumenkohlsteaks serviert auf einem cremigen Süßkartoffelpüree, verfeinert mit Oliven und aromatischen Tomaten.
Zutaten9
- Blumenkohl1kg
- Olivenöl5 EL
- Zitronensaft1 EL
- Süßkartoffeln500g
- Gemüsebrühe150ml
- Basilikum5g
- Getrocknete Tomaten60g
- Grüne Oliven90g
- Schwarze Oliven90g
Zubereitung
- 1
Blumenkohl in Scheiben schneiden, ölen, würzen und 25 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- 2
Süßkartoffeln in der Brühe gar kochen und zu einem feinen Püree stampfen.
- 3
Basilikum, Oliven und Tomaten für das Topping fein schneiden.
- 4
Steaks auf dem Püree anrichten und mit der Mischung garnieren.
NährwertePro Portion
351Kalorien
9gEiweiß
38gKohlenhydrate
17gFett
Ausstattung
oven
Tags
VeganVegetarischPescetarischGlutenfreiLaktosefrei
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
