Brokkoli-Pfanne mit Kasseler Stückchen
Herzhaftes Pfannengericht mit weichen Mini-Knödeln, knackigem Brokkoli und würzigem Kasseler in einer feinen Kräuterrahmsoße.
Zutaten9
- Mini-Knödel400g
- Brokkoli500g
- Möhren200g
- Kasselerkotelett250g
- Öl2 EL
- Gemüsebrühe250ml
- Schlagsahne100g
- Soßenbinder hell2 EL
- Petersilie3 Stiele
Zubereitung
- 1
Die Mini-Knödel in kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann abtropfen lassen.
- 2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Möhren fein würfeln, während das Kasseler in mundgerechte Stücke geschnitten wird.
- 3
Die Knödel in heißem Öl goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen und anschließend das Fleisch scharf anrösten.
- 4
Gemüse zum Fleisch geben, mit der Brühe ablöschen und alles abgedeckt etwa 5 Minuten bissfest köcheln lassen.
- 5
Knödel und Sahne hinzufügen, den Soßenbinder einrühren und die Soße kurz aufwallen lassen, bis sie bindet.
- 6
Mit frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken und direkt heiß servieren.
