Bunte Fruchtige Sahnetorte

Zutaten17

• Butter30g
• Eier3 Stück
• Salz1 Prise
• Zucker150g
• gemahlene Mandelkerne50g
• Mehl50g
• Rhabarber500g
• Zitronensaft1 TL
• Himbeergelee1 EL
• Traubensaft200ml
• Puddingpulver1 Päckchen
• Gelatine3 Blätter
• Schlagsahne550g
• Sahnesteif1 Päckchen
• Aprikosenkonfitüre2 EL
• Früchte (Erdbeeren, Kiwi, Mango)300g
• Tortenguss0.5 Päckchen

Zubereitung

1. 1

   Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Dann Zucker, Eigelb, Mandeln und Mehl unterziehen. Den Teig bei 175°C ca. 30 Minuten backen.

2. 2

   Rhabarber mit Saft, Gelee und Zitrone kochen, mit Puddingpulver binden und Gelatine auflösen.

3. 3

   Den Kuchen teilen, mit der Rhabarbermasse und geschlagener Sahne füllen.

4. 4

   Die Torte mit frischen Früchten belegen, mit Tortenguss überziehen und den Rand mit restlicher Sahne dekorieren.