Bunte Gemüsesuppe mit Mais
Eine leichte und nährstoffreiche Suppe mit knackigem Sommergemüse und einer feinen Dillnote.
Zutaten12
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Paprika2 Stück
- Zucchini2 Stück
- Kartoffeln3 Stück
- Maiskolben1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Oregano2 TL
- Geräuchertes Paprikapulver1 TL
- Gehackte Tomaten800 g
- Gemüsebrühe1 L
- Joghurt100 g
Zubereitung
- 1
Das gesamte Gemüse vorbereiten und in gleichmäßige, mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten, dann die Gewürze kurz mitrösten für ein intensives Aroma.
- 3
Kartoffeln und Paprika hinzufügen, mit Brühe und Tomaten ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.
- 4
Kurz vor Ende der Garzeit Zucchini und Maiskörner zufügen, damit diese ihren Biss behalten.
- 5
Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit einem Klecks Joghurt sowie frischem Dill verfeinern.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
