Bunte Polenta-Pizza mit Gemüse

Zutaten9

• Möhren150g
• Paprika1 große
• Blattspinat125g
• Gemüsebrühe250 ml
• Sahne100 ml
• Wasser250 ml
• Maisgrieß125g
• Cocktailtomaten5 Stück
• Geriebener Käse75g

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und Möhren sowie Paprika in feine Stücke schneiden.

2. 2

   Das Gemüse in Gemüsebrühe ca. 10 Minuten dünsten, bis das Wasser fast vollständig verdampft ist.

3. 3

   Den Blattspinat hinzugeben und kurz mitgaren, bis er zart zusammenfällt.

4. 4

   Sahne und Wasser einrühren, den Maisgrieß einrieseln lassen und unter Rühren kurz aufkochen.

5. 5

   Die Polenta-Masse auf einem Backblech rund ausstreichen und mit Tomatenscheiben belegen.

6. 6

   Mit Käse bestreuen und für 15-20 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Käse geschmolzen ist.