Bunte Rohkostplatte mit Dips
Knackiges Saisongemüse serviert mit drei verschiedenen Cremes aus Edelpilzkäse, Pesto und klassischem Cocktail-Dressing.
Zutaten15
- Blauschimmelkäse100g
- Schmand100g
- Kresse0.5 Bund
- Crème fraîche150g
- Pesto4 EL
- Salatmayonnaise4 EL
- Tomaten-Ketchup4 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Tabasco1 Spritzer
- Möhren0.5 Bund
- Stangensellerie0.5 Stück
- Gelbe Paprika1 Stück
- Fenchel1 Knolle
- Radieschen1 Bund
- Salatgurke0.5 Stück
Zubereitung
- 1
Für den ersten Dip den Blauschimmelkäse fein zerdrücken, mit Schmand cremig rühren und mit frischer Kresse garnieren.
- 2
Die zweite Creme durch einfaches Verrühren von Crème fraîche mit würzigem Basilikumpesto herstellen.
- 3
Für den dritten Dip Mayonnaise und Ketchup mischen, Knoblauch dazu pressen und mit Tabasco sowie Salz pikant abrunden.
- 4
Das Gemüse waschen und putzen: Möhren schälen, Sellerie in Stifte, Paprika in Streifen und Fenchel in feine Spalten schneiden.
- 5
Die Gurke entkernen und in handliche Stücke teilen, Radieschen für die Optik eventuell halbieren.
- 6
Sämtliche Gemüsesticks farbenfroh auf einer großen Platte anrichten und die drei Dips in kleinen Schalen dazu servieren.
