Bunter Naturreis-Gemüse-Salat

Zutaten9

• Langkorn-Naturreis200g
• Weißer Balsamico3 EL
• Olivenöl3 EL
• Honig1 TL
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Gurke0.5 Stück
• Gelbe Paprika1 Stück
• Tomaten2 Stück

Zubereitung

1. 1

   Den Naturreis in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen und danach gut abtropfen lassen.

2. 2

   Während der Reis kocht, Essig, Öl, Honig und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Dressing verrühren und kräftig mit Pfeffer abschmecken.

3. 3

   Die Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, die Tomaten entkernen und ebenfalls fein würfeln.

4. 4

   Das vorbereitete Gemüse und den noch warmen Reis unter das Dressing heben und vor dem Servieren kurz ziehen lassen.