Bunter Paprika-Pilz-Salat

Zutaten9

• Gelbe Paprikaschoten2 Stück
• Zuckerschoten125g
• Frühlingszwiebel1 Stück
• Braune Champignons100g
• Sesam1 EL
• Pinienkerne2 EL
• Weißer Aceto Balsamico2 EL
• Zitronensaft2 EL
• Olivenöl3 EL

Zubereitung

1. 1

   Pinienkerne ohne Fett goldbraun anrösten.

2. 2

   Paprika, Champignons und Frühlingszwiebeln kleinschneiden, Zuckerschoten kurz blanchieren.

3. 3

   Gemüse anrichten.

4. 4

   Aus Essig, Öl, Zitrone und Gewürzen ein Dressing rühren und über den Salat geben.

5. 5

   Mit Pinienkernen und Sesam bestreuen.