Bunter Sommersalat mit Schweinefilet
Knackiger Blattsalat kombiniert mit würzigem Gouda und goldbraun gebratenen Fleischstreifen.
Zutaten16
- Eier (Größe M)3 Stück
- Tomaten4 Stück
- Goudakäse200g
- Zwiebeln2 kleine
- Senf (mittelscharf)6 EL
- Crème fraîche3 EL
- Speiseöl4 EL
- Weißwein-Essig1 EL
- Zucker1 Prise
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Lollo Bianco1 kleiner
- Eichblattsalat1 Stück
- Rucola1 Bund
- Radicchio1 Stück
- Schweineschnitzel400g
Zubereitung
- 1
Die Eier etwa 10 Minuten hart kochen, abschrecken und vollständig auskühlen lassen.
- 2
Tomaten waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Gouda in feine Würfel teilen.
- 3
Zwiebeln schälen, halbieren und in hauchdünne Ringe schneiden.
- 4
Für das Dressing Senf, Crème fraîche, die Hälfte des Öls, Essig, Zucker und etwas Wasser glatt rühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Salate gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Eier pellen und in Spalten schneiden.
- 6
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und im restlichen Öl in einer heißen Pfanne ca. 5 Minuten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel locker vermengen und mit dem cremigen Dressing servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
