Bunter Zoodles-Salat mit Sesam
Knackige Gemüsenudeln aus Süßkartoffel und Roter Bete treffen auf ein cremiges Tahini-Dressing mit Limettenfrische.
Zutaten13
- Tahini1 EL
- Süßkartoffeln2 Stück
- Karotten2 Stück
- Rote Bete1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Salz0.25 TL
- Zucker0.25 TL
- Olivenöl2 EL
- Agavendicksaft1.5 EL
- Limette1 Stück
- Haselnüsse100 g
- Sesam4 EL
- Petersilie0.5 Bund
Zubereitung
- 1
Süßkartoffeln, Karotten, Rote Bete und Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Gemüsespaghetti schneiden.
- 2
Das Gemüse in einer großen Schüssel mit Salz und Zucker vermengen und für 5 Minuten Saft ziehen lassen.
- 3
Für das Dressing Olivenöl, Agavendicksaft, Limettensaft, Tahini und Limettenabrieb verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Haselnüsse grob hacken und zusammen mit dem Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis ein nussiges Aroma aufsteigt.
- 5
Die Zoodles mit dem Dressing vermengen und mit den gerösteten Nüssen sowie frischer Petersilie garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
