Buntes Buddha-Gemüse aus dem Wok

Zutaten15

• Möhren200g
• Lauchzwiebeln100g
• Mini-Pak Choi4 Stück
• Maiskölbchen100g
• Bambusschösslinge1 Dose
• Shiitake Pilze150g
• Frischer Ingwer20g
• Knoblauchzehen2 Stück
• Langkornreis200g
• Salz1 Prise
• Pflanzenöl5 EL
• Erbsen (TK)100g
• Gemüsebrühe125ml
• Sojasoße8 EL
• Erdnusskerne25g

Zubereitung

1. 1

   Das Gemüse akkurat zerkleinern: Pak Choi grob schneiden, Möhren in feine Scheiben hobeln.

2. 2

   Ingwer und Knoblauch fein würfeln, um eine aromatische Basis zu schaffen.

3. 3

   Reis in Salzwasser kochen, bis er die perfekte Textur erreicht hat.

4. 4

   Die Gemüsesorten nacheinander im heißen Wok scharf anbraten, bis sie Farbe annehmen und knackig bleiben.

5. 5

   Brühe und Sojasoße angießen, das gesamte Gemüse kurz darin schmoren lassen.

6. 6

   Mit Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.