Burrata-Pasta mit Confit-Tomaten
Seidige Spaghetti mit im Ofen geschmorten Kirschtomaten und einer knusprigen Kruste aus Knoblauch-Panko.
Zutaten10
- Kirschtomaten400 g
- Rote Chili1 Stück
- Knoblauch2 Zehen
- Olivenöl60 ml
- Panko-Paniermehl4 EL
- Spaghetti250 g
- Burrata250 g
- Zitrone0.5 Stück
- Basilikum0.5 Bund
- Balsamico-Creme1 EL
Zubereitung
- 1
Tomaten mit Chili, Knoblauch und reichlich Olivenöl im Ofen bei 150 °C confieren, bis sie weich werden und ihr volles Aroma entfalten.
- 2
Das Panko in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und mit etwas Knoblauch verfeinern, um ein knuspriges Topping zu erhalten.
- 3
Pasta kochen und das Kochwasser nutzen, um die geschmolzenen Tomaten zu einer cremigen Sauce zu binden.
- 4
Mit Zitronenabrieb verfeinern, den cremigen Burrata von Hand auf die Nudeln zupfen und alles mit dem Knoblauch-Panko bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
