Casarecce mit gebratenem Rosenkohl

Zutaten9

• Schalotte1 Stück
• Knoblauchzehe1 Stück
• Rosenkohl200g
• Walnusskerne15g
• Rosmarin2 Zweige
• Casarecce200g
• Olivenöl2 EL
• Weißwein2 EL
• Parmesan50g

Zubereitung

1. 1

   Schalotte und Knoblauch fein würfeln. Rosenkohl in feine Scheiben hobeln.

2. 2

   Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

3. 3

   Pfanne mit Öl erhitzen, Schalotte, Knoblauch und Rosmarin kurz anbraten. Rosenkohl für 5 Minuten mitbraten.

4. 4

   Mit Weißwein ablöschen, Nudeln und etwas Kochwasser unterheben. Mit Parmesan und Walnüssen servieren.