Champignon-Rahm-Schnitzel
Scharf angebratene Schweineschnitzel in einer sämigen Champignon-Sahnesauce mit frischer Petersilie.
Zutaten10
- Champignons250g
- Zwiebel1 Stück
- Schweineschnitzel2 Stück
- Sonnenblumenöl2 EL
- Kochsahne (15 % Fett)100ml
- Gemüsebrühe100ml
- Weizenmehl Type 4051 TL
- Blattpetersilie, frisch0,5 Bund
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
Die Schnitzel beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin beidseitig je 2 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und die Hitze halbieren.
- 4
Zwiebelwürfel und Champignons in die Pfanne geben und 3 Minuten anbraten, bis sie Farbe nehmen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Kochsahne und Gemüsebrühe dazugießen.
- 6
Die Schnitzel zurück in die Pfanne legen und 3 Minuten in der Sauce einköcheln lassen.
- 7
Das Mehl einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht bindet.
- 8
Die Petersilie fein hacken und zum Schluss über die Schnitzel streuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisiert mit KI erstellt oder aufbereitet und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
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