Chili con Carne
Würziger Eintopf aus Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais und Tomaten, der durch Kreuzkümmel und Paprika eine angenehme Schärfe und Tiefe bekommt.
Zutaten15
- Rinderhackfleisch500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Rote Paprika1 Stück
- Kidneybohnen (Dose)1 Dose (400 g)
- Mais (Dose)1 Dose (285 g)
- Gehackte Tomaten (Dose)800 g
- Tomatenmark2 EL
- Gemüsebrühe250 ml
- Gemahlener Kreuzkümmel1 TL
- Edelsüßes Paprikapulver2 TL
- Chilipulver1 TL
- Speiseöl2 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kidneybohnen und Mais in ein Sieb geben und gut abspülen.
- 2
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es rundum braun ist und gut duftet.
- 3
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. Das Tomatenmark unterrühren und ein bis zwei Minuten mitrösten, bis es leicht dunkler wird.
- 4
Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen. Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver einrühren.
- 5
Die Paprikastücke zugeben und alles zugedeckt etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 6
Kidneybohnen und Mais unterrühren und weitere 5 Minuten mitköcheln, bis das Chili leicht eingedickt ist.
- 7
Zum Schluss kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es schärfer mag, gibt noch etwas Chilipulver dazu.
