Cremige Erbsen-Zuckerschotensuppe
Leichte, frühlingshafte Suppe aus Erbsen und knackigen Zuckerschoten, fein abgestimmt mit Crème fraîche.
Zutaten6
- Zuckerschoten250g
- Lauchzwiebeln125g
- Erbsen300g
- Butter20g
- Crème fraîche150g
- Ciabatta160g
Zubereitung
- 1
Lauchzwiebeln in Butter andünsten, mit Wasser aufgießen und aufkochen.
- 2
Erbsen und Zuckerschoten hinzufügen, ca. 15 Minuten garen und einige Stücke als Einlage beiseitelegen.
- 3
Die Suppe fein pürieren, die Hälfte der Crème fraîche unterrühren und mit Gewürzen kräftig abschmecken.
- 4
Mit den beiseitegelegten Erbsen und Zuckerschoten sowie einem Klecks restlicher Crème fraîche anrichten.
- 5
Zusammen mit frischem Ciabatta servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
