Cremige Hähnchen-Currysuppe
Gehaltvolle Suppe aus selbst gekochtem Hühnerfond, verfeinert mit frischem Gemüse, Curry und sämiger Sahne.
Zutaten17
- Möhre1 Stück
- Knollensellerie150 g
- Zwiebel1 Stück
- Suppenhuhn1.2 kg
- Pfefferkörner1 TL
- Lorbeerblätter2 Stück
- Wacholderbeeren4 Stück
- Nelken3 Stück
- Salz1 Prise
- Lauch1 Stange
- Butter2 EL
- Mehl1 EL
- Schlagsahne300 ml
- Currypulver2 EL
- Schnittlauch0.5 Bund
- Pfeffer1 Prise
- Muskat1 Prise
Zubereitung
- 1
Das Huhn mit Gemüse und Gewürzen in Wasser 1,5 Stunden köcheln lassen, anschließend das Fleisch auslösen und die Brühe absieben.
- 2
Lauch in Streifen schneiden und in Butter andünsten, dann mit Mehl bestäuben.
- 3
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, Sahne und Curry einrühren, 10 Minuten köcheln und das gezupfte Fleisch unterheben.
- 4
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit frischem Schnittlauch servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
