Cremige Kürbis-Lauch-Pasta
Eine samtige Sauce aus geröstetem Hokkaidokürbis hüllt die Vollkornspaghetti in herbstliche Aromen ein.
Zutaten7
- Vollkornspaghetti250g
- Hokkaidokürbis300g
- Lauch2 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Butter2 EL
- Parmesankäse25g
- Wasser400ml
Zubereitung
- 1
Kürbiswürfel im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich sind und an den Rändern leicht karamellisieren.
- 2
Lauch und Knoblauch in Butter sanft dünsten. Den gerösteten Kürbis und Wasser hinzufügen, dann alles zu einer glatten Sauce pürieren.
- 3
Parmesan in die heiße Kürbiscreme rühren. Spaghetti al dente kochen und direkt in der Sauce schwenken, bis sie perfekt haftet.
- 4
Mit den beiseitegelegten Lauchringen garnieren und dampfend heiß mit extra Käse servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
