Cremige Lauch-Miso-Spaghetti
Herzhafte Miso-Pasta, bei der Lauch sowohl gebraten als auch blanchiert für doppelte Geschmacksintensität sorgt.
Zutaten8
- Lauch2 Stangen
- Parmesankäse50g
- Butter20g
- Spaghetti200g
- Misopaste1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl2 EL
Zubereitung
- 1
Schneide den weißen Lauch in feine Ringe und das kräftige Grün in spaghetti-dünne Streifen. Reibe den Parmesan für das spätere Schmelzen fein auf.
- 2
Brate den weißen Lauch in Olivenöl goldgelb an und rühre nussige Butter unter. Koche die Spaghetti derweil in sprudelndem Salzwasser.
- 3
Gib die grünen Lauchstreifen kurz vor Ende der Garzeit zum Pastawasser. Hebe beim Abgießen etwas vom trüben, stärkehaltigen Wasser auf.
- 4
Mische Nudeln, Lauch, Miso und Käse in der Pfanne. Gieße Nudelwasser hinzu, bis eine seidige, glänzende Emulsion entsteht, die jede Nudel perfekt umschließt.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
