Cremige Mapo Tofu Udon
Würzige Udon-Nudeln mit einer samtigen Tofu-Sauce und scharf angebratenem Rinderhackfleisch.
Zutaten10
- Seidentofu400 g
- Udon-Nudeln400 g
- Knoblauch2 Zehen
- Frühlingszwiebeln2 Zweige
- Gochujang1.5 EL
- Rinderhackfleisch400 g
- Misopaste1 EL
- Sojasauce1 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Chiliöl1 EL
Zubereitung
- 1
Knoblauch und das Weiße der Frühlingszwiebeln in Öl glasig dünsten, bis sie ihr Aroma entfalten.
- 2
Gochujang einrühren und kurz mitrösten, dann das Rinderhack krümelig und kross anbraten.
- 3
Udon-Nudeln in sprudelndem Wasser nach Packungsanleitung garen und das Kochwasser abgießen.
- 4
Den Seidentofu mit Miso und einer Prise Salz im Mixer zu einer seidigen Creme pürieren.
- 5
Die Nudeln mit der Tofu-Creme vermengen und das würzige Hackfleisch als Topping darauf verteilen.
- 6
Mit frischem Zwiebelgrün und feurigem Chiliöl für den extra Kick garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
