Cremige One-Pot-Pasta mit Artischocken

Zutaten12

• Eingelegte Artischocken240g
• Knoblauchzehe1 Stück
• Zwiebel1 Stück
• Pasta500g
• Butter1 EL
• Milch250ml
• Gemüsebrühe1L
• Blattspinat2 Handvoll
• Parmesan40g
• Zitrone1 Stück
• Salz0.5 TL
• Pfeffer0.25 TL

Zubereitung

1. 1

   Artischocken abtropfen lassen, Zwiebel in feine Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.

2. 2

   Pasta, Zwiebel, Knoblauch, Artischocken, Butter, Milch und Brühe gemeinsam in einen großen Topf geben.

3. 3

   Die Mischung aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen hat.

4. 4

   Den Spinat unter die heiße Pasta heben, Zitronensaft und Parmesan hinzufügen und alles cremig verrühren.

5. 5

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.