Cremige Spargel-Gnocchi-Pfanne
Schnelle Pfanne mit gebratenen Gnocchi, knackigem grünem Spargel und einer samtigen Frischkäsesoße.
Zutaten11
- Grüner Spargel1 kg
- Zwiebel1 Stück
- Gnocchi1 kg
- Olivenöl2 EL
- Gemüsebrühe200 ml
- Petersilie1 Bund
- Sahne200 ml
- Frischkäse5 EL
- Zitronensaft1 Spritzer
- Muskatnuss1 Prise
- Salz und Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel, Spargel und Gnocchi in heißem Öl ca. 5 Minuten anbraten, bis die Gnocchi leicht bräunen.
- 3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Pfanneninhalt für 2 Minuten bei reduzierter Hitze simmern lassen.
- 4
Sahne und Frischkäse einrühren und weitere 3-5 Minuten köcheln, bis eine cremige Bindung entsteht.
- 5
Die gehackte Petersilie unterheben und alles mit Zitronensaft, frischem Muskat sowie Salz und Pfeffer verfeinern.
- 6
Servieren, sobald der Spargel gar ist, aber noch einen angenehm knackigen Kern besitzt.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
