Cremige Spinatlasagne mit Pecorino
Diese herzhafte Lasagne kombiniert zarten Blattspinat mit einer feinen Béchamelsoße und gerösteten Pinienkernen.
Zutaten15
- Tiefkühl-Spinat1.2 kg
- Lasagneplatten15 Stück
- Butter150 g
- Mehl60 g
- Weißwein150 ml
- Gemüsefond350 ml
- Schlagsahne350 ml
- Knoblauch2 Zehen
- Zwiebeln3 Stück
- Pinienkerne100 g
- Pecorinokäse220 g
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Muskat1 Prise
- Zucker1 Prise
Zubereitung
- 1
Für die Béchamel zwei Drittel der Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit Wein, Fond sowie Sahne glatt rühren. Unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße bindet, dann mit Muskat würzen.
- 2
Knoblauch und Zwiebeln fein würfeln und in der restlichen Butter glasig dünsten. Den Spinat zufügen, auftauen lassen und kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- 3
Den Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Auflaufform abwechselnd Nudelplatten, Spinat, Béchamelsoße und Pinienkerne schichten.
- 4
Mit einer Schicht Soße und Käse abschließen. Die Lasagne ca. 35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun glänzt und duftet.
- 5
Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit die Schichten stabil werden.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
