Cremige Tomaten-Spinat-Pasta

Zutaten9

• Pasta300g
• Babyspinat60g
• Gehackte Tomaten400g
• Frischkäse2 EL
• Tomatenmark2 EL
• Olivenöl1 EL
• Zwiebel1 Stück
• Knoblauchzehe1 Stück
• Parmesan30g

Zubereitung

1. 1

   Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken sowie den Spinat waschen und trocken schütteln.

3. 3

   Das Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten und mit Tomaten, Tomatenmark sowie Frischkäse einköcheln.

4. 4

   Den Spinat unter die heiße Sauce rühren, bis er leicht zusammenfällt, und alles mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

5. 5

   Die Nudeln mit der Sauce vermengen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.