Cremige Tortellini mit Blattspinat
Zarte Tortellini in einer samtigen Sahnesauce mit frischem Spinat und nussig gerösteten Pinienkernen.
Zutaten8
- Tortellini Spinat-Ricotta500g
- Cherrytomaten250g
- Spinat100g
- Sahne200ml
- Parmesan30g
- Pinienkerne25g
- Olivenöl2 EL
- Salz und Pfeffer1 Prise
Zubereitung
- 1
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, bis sie duften, und beiseite stellen.
- 2
In der Pfanne das Olivenöl erhitzen und die halbierten Tomaten darin anschwitzen, dann mit Sahne ablöschen.
- 3
Die Sauce etwa fünf Minuten köcheln lassen, während die Tortellini im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 4
Den frischen Spinat in die Sauce geben, kurz zusammenfallen lassen und den Parmesan unterrühren.
- 5
Die Nudeln abgießen, mit der Sauce vermengen und die gerösteten Pinienkerne als Topping darüberstreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
