Cremiger Buchweizen Erdbeer Porridge

Zutaten6

• Buchweizen300g
• Vanilleschote½ Stück
• Erdbeeren300g
• Haferdrink400ml
• Agavendicksaft10g
• Mandelblättchen50g

Zubereitung

1. 1

   Den Buchweizen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag gründlich abspülen und 1/3 beiseitestellen.

2. 2

   Vanilleschote aufschneiden und das Mark ausschaben. Erdbeeren waschen und zerkleinern.

3. 3

   Den Großteil des Buchweizens mit Haferdrink und 75g Erdbeeren fein pürieren.

4. 4

   Das Püree mit Agavendicksaft und Vanille im Topf kurz erwärmen, dann den restlichen Buchweizen unterheben.

5. 5

   In Schalen anrichten und mit frischen Erdbeeren sowie Mandeln garnieren.