Cremiger Eier-Aufstrich mit Roggenbrot

Zutaten7

• Eier4 St.
• Schnittlauch10 g
• Rote Zwiebel0.5 St.
• Schmand200 g
• Salz1 Prise
• Schwarzer Pfeffer1 Prise
• Roggenbrot4 Scheiben

Zubereitung

1. 1

   In einem Topf ca. 1 l Wasser zum Kochen bringen und die Eier darin etwa 10 Min. hart garen.

2. 2

   Die Eier abgießen, in eiskaltem Wasser abschrecken, pellen und in feine Würfel hacken.

3. 3

   Schnittlauch in feine Ringe schneiden und die Zwiebel schälen sowie akkurat würfeln.

4. 4

   In einer Schüssel alle vorbereiteten Zutaten mit cremigem Schmand vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5

   Den frischen Aufstrich großzügig auf den Roggenbrotscheiben verteilen und servieren.