Cremiger Nudelauflauf mit Pilzen
Herzhafte Penne in einer würzigen Knoblauch-Pilz-Rahmsoße unter einer knusprig goldbraunen Käsekruste.
Zutaten14
- Champignons250g
- Shiitake-Pilze250g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen4 Stück
- Butter4 EL
- Mehl2 EL
- Weißwein100ml
- Gemüsebrühe400ml
- Penne800g
- Crème fraîche300g
- Salznach Geschmack
- Muskatnusspulver1 Prise
- Pfeffernach Geschmack
- Geriebener Käse250g
Zubereitung
- 1
Die Pilze trocken säubern, Champignons vierteln und Shiitake in ähnlich große Stücke schneiden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten, bevor die Pilze dazukommen und kräftig angebraten werden.
- 3
Alles mit Mehl bestäuben, mit Weißwein sowie Brühe ablöschen und die Soße für etwa 5 Minuten sämig einköcheln lassen.
- 4
Penne in Salzwasser mit viel Biss vorkochen und nach dem Abgießen sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
- 5
Crème fraîche unter die Pilzsoße rühren und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss kräftig abschmecken.
- 6
Nudeln und Soße in einer großen Auflaufform gründlich vermengen, bis jede Nudel vom Rahm umschlossen ist.
- 7
Mit geriebenem Käse bestreuen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Kruste goldgelb und knusprig ist.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
