Cremiger Nudelsalat mit Erbsen
Frischer Pasta-Salat mit knackigem Rucola und einer cremigen Joghurt-Dill-Sauce eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen.
Zutaten10
- Pasta400 g
- Griechischer Joghurt200 g
- Olivenöl2 EL
- Nudelwasser6 EL
- Zitronensaft7 EL
- Dill1 Bund
- Rucola3 Handvoll
- TK-Erbsen250 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- 2
Für das Dressing Joghurt, Öl, etwas Nudelwasser, Zitronensaft und fein gehackten Dill glatt rühren und würzig abschmecken.
- 3
Die Erbsen für die letzte Minute der Kochzeit mit zu den Nudeln in den Topf geben.
- 4
Alles abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm mit dem Dressing und dem gewaschenen Rucola vermengen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
