Cremiges Bananen-Curry
Ein sanftes, fruchtiges Curry mit angebratenen Bananen, Kichererbsen und exotischer Kokosmilch.
Zutaten11
- Bananen2 Stück
- Currypulver2 EL
- Kichererbsen240g
- Kokosmilch400ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Ingwer10g
- Kirschtomaten150g
- Zuckerschoten120g
- Limette1 Stück
- Basmatireis120g
Zubereitung
- 1
Bananenscheiben in der Pfanne goldbraun anbraten, mit der Hälfte des Currys bestäuben, bis es aromatisch duftet, und kurz beiseite stellen.
- 2
Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch farblos dünsten, mit cremiger Kokosmilch ablöschen und Kichererbsen unterrühren.
- 3
Die Sauce mit einem Großteil der Bananen 5 Minuten köcheln, dann Tomaten und Zuckerschoten für den Biss kurz mitgaren.
- 4
Das Curry mit Limettensaft finalisieren und über dampfendem Reis mit den restlichen Bananen garniert anrichten.
NährwertePro Portion
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
