Cremiges Kürbis Mac and Cheese
Eine samtige Käsesoße mit püriertem Hokkaidokürbis und einem knusprigen Salbei-Topping.
Zutaten11
- Hokkaidokürbis300g
- Zwiebel1
- Salbei4 Zweige
- Butter40g
- Gruyèrekäse150g
- Cheddarkäse150g
- Gemüsebrühe450ml
- Apfelsaft40ml
- Sahne120ml
- Pasta400g
- Semmelbrösel5 EL
Zubereitung
- 1
Kürbiswürfel und Zwiebeln in Butter anschwitzen, mit Brühe, Saft und Sahne ablöschen und ca. 12 Minuten weich köcheln. Käse fein reiben und Pasta al dente kochen.
- 2
Salbeiblätter in Öl knusprig frittieren und beiseitelegen. Semmelbrösel im selben Öl goldbraun rösten und mit fein geschnittenem Salbei mischen.
- 3
Den gegarten Kürbis direkt in der Flüssigkeit fein pürieren. Geriebenen Käse bei niedriger Hitze unterrühren, bis eine glänzende, dicke Soße entsteht.
- 4
Pasta mit der Kürbis-Käse-Soße vermengen und mit Muskat abschmecken. Mit dem knusprigen Brösel-Topping und ganzen Salbeiblättern servieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
