Cremiges Rote-Bete-Risotto
Ein farbintensives, herzhaftes Risotto mit erdiger Rote Bete und cremigem Finish durch einen Schuss Schlagsahne.
Zutaten11
- Zwiebel1 Stk
- Risottoreis300g
- Pflanzenöl2 EL
- Gemüsebrühe800ml
- Rote Bete400g
- Zitronensaft1 EL
- Schlagsahne50ml
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Cayennepfeffer1 Prise
- Basilikum1 Bund
Zubereitung
- 1
Die gewürfelte Zwiebel in Öl glasig dünsten.
- 2
Risottoreis kurz mit anschwitzen, mit der Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze etwa 25 Minuten garen.
- 3
Rote Bete schälen, grob in den Reis reiben und weitere 5 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen.
- 4
Zum Schluss die Sahne unterrühren, mit den Gewürzen pikant abschmecken und mit frischem Basilikum garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
