Cremiges Rührei mit Bacon
Ein herzhaftes Frühstück mit goldbraun gebratenem Speck und fluffigem Rührei auf rustikalem Roggenbrot.
Zutaten8
- Frischer Schnittlauch10 g
- Eier8 St.
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Milch50 ml
- Bacon100 g
- Öl2 EL
- Roggenbrot4 Scheiben
Zubereitung
- 1
Den Schnittlauch fein säuberlich in zarte Ringe schneiden.
- 2
Die Eier zusammen mit der Milch, Salz und Pfeffer kräftig verquirlen, bis die Masse schön homogen ist.
- 3
Den Bacon in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, bis er verführerisch duftet und eine krosse Textur annimmt.
- 4
Im verbliebenen Bratensatz das Öl erhitzen, die Eiermasse hineingeben und sanft schieben, bis sie stockt und stellenweise leicht bräunt.
- 5
Das warme Rührei auf dem Roggenbrot anrichten, den Bacon darauf platzieren und mit dem frischen Schnittlauch bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
