Deftige Kartoffel-Tacos mit Bohnen
Knusprige Kartoffelwürfel und herzhaftes Bohnenmus treffen in weichen Weizentortillas auf würzigen, geschmolzenen Cheddar.
Zutaten12
- Kartoffeln4 mittelgroße
- Butter2 EL
- Paprikapulver1 TL
- Kreuzkümmel0.5 TL
- Chilipulver0.5 TL
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Stück
- Eier2 Stück
- Milch1 Schuss
- Refried Beans (Bohnenpaste)1 Dose
- Cheddar150 g
- Weizentortillas2 Stück
Zubereitung
- 1
Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel und brate sie in heißer Butter an, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste entwickeln.
- 2
Gib fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit Paprika, Kreuzkümmel und Chili dazu, bis ein würziger Duft aus der Pfanne aufsteigt.
- 3
Gieße die verquirlten Eier über die Kartoffelmischung und lasse sie bei sanfter Hitze zu einem lockeren, cremigen Rührei stocken.
- 4
Erwärme das dunkle, würzige Bohnenmus und reibe den kräftigen Cheddar für die Füllung fein.
- 5
Bestreiche die warmen Tortillas großzügig mit dem Bohnenmus, schichte den Kartoffel-Ei-Mix darauf und lasse den Käse durch die Resthitze schmelzen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
